250g getrocknete Kichererbsen 24 Stunden in Wasser einweichen. Das Wasser in der Zeit 3-4 Mal wechseln. Dann die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen
Monat: Juli 2020
Kalbsfond und Kalbsragout nach Lea Linster
Eigentlich geht es hier um zwei unterschiedliche Dinge: wir benötigen für unsere Saucen immer mal wieder – aus dem Bratensaft eines Steaks kann man mengenmäßig
Kräuterseitlinge. Pilz mit vielen Möglichkeiten.
Hier nur kurz 2 Varianten. Gebraten in Olivenöl als Topping für einen bunt gemischten Salat und als Nudelsauce mit Sahne für Bandnudeln. Den Salat „fertig