700g grünen Spargel putzen, das letzte Drittel der Stangen schälen, die Enden abschneiden, die Stangen für 6-7 Minuten in Salzwasser mit ein bisschen Zucker kochen.
Kategorie: Salate
Spitzkohlsalat, japanische Art
Einen Spitzkohl der Länge nach teilen, die Hälften jeweils vom Strunk befreien, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Streifen vorsichtig salzen und mit
Kartoffelsalat nach Art des Hauses
Gerne lauwarm serviert zum Wiener Schnitzel und gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für 2 Personen nehmen wir ca. 350g festkochende Kartoffeln, 3 große Cornichons, 1 kleine