Kartoffel-Karotten-Zuckerschoten-Curry
Nicht zu große Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Karotten ebenso, die Zuckerschoten waschen, putzen, den Faden entfernen und schräg in 2 oder 3 Stücke
Putencurry mit Spinat und Rahm
Wild- oder Mischreis waschen, kochen und warmgestellt weiter quellen lassen. Parallel dazu 1 große oder 2 kleine Putenbrüste putzen, waschen, trockentupfen und in gleichmäßige Würfel
Garnelen, Fenchel und Kartoffelpüree mit Oliven
Garnelen im kalten Wasserbad auftauen. Eine Handvoll entsteinter Oliven in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, einen kleinen, jungen Fenchel putzen und
Pfannensauce und Kartoffelgras
Die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden (oder hobeln) und daraus einigermaßen gleichmäßige Streifen schneiden. Die Streifen in Wasser legen und die Stärke auswaschen. Eine Schalotte
Rostbraten mit geschmelzten Zwiebeln und Bratkartoffeln
Zwiebeln in Ringe schneiden, in einer Kasserolle mit wenig Pflanzenöl anrösten, Butter hinzugeben, mit Zucker bestreuen, Deckel auflegen und für ca. 30 Minuten unter gelegentlichem
Negroni Cocktail
Beinahe so einfach, wie der Martini Cocktail. 1 Zutat mehr, auf Eis gerührt, nicht geschüttelt, eine Orangenzeste an Stelle von Oliven oder Zitronenschale. 2cl süßer
Bratnudeln mit Tofu asiatische Art
Ganz zuerst, Stunden, bevor „es Essen geben soll“: Den Tofu zwischen 2 Blätter Küchenpapier legen und beschweren. Für 1 Stunden so in den Kühlschrank stellen
Bratwurst an Kartoffelstampf mit geschmelzten Zwiebeln
Bratwurst. Lamm, Schwein, Rind, Kalb, Geflügel, vegetarisch, vegan. Egal. Wenn nicht selbstgemacht, dann gekauft. Völlig ok. 4, 5, 6 kleine, normale, große Zwiebeln, rote, weiße,
Pesto Rosso
40g Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und grob hacken. 100g Tomaten, getrocknet mit Öl, oder in Öl, fein hacken, eine kleine
Rote Bete Risotto mit Burrata
1 große Rote Bete in kleine Würfel – ~0,7 cm Kantenlänge – schneiden, 1 Schalotte sehr fein würfeln, 100ml Gemüsebrühe ansetzen und mit 400ml Rote