Garnelen im kalten Wasserbad auftauen. Eine Handvoll entsteinter Oliven in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, einen kleinen, jungen Fenchel putzen und
Kategorie: Fisch und Meeresfrüchte
Geräuchertes Forellenfilet mit warmem Speck-Kartoffelsalat
Ok. Die Forellenfilets sind gekauft.Und der Forellenkaviar natürlich auch. Speck in sehr, sehr feine Würfelchen schneiden und in eine kalte, tiefe Pfanne legen und die
Forelle vom Grill
Fenchel putzen, vom Strunk befreien und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, Fenchelgrün beiseite stellen. Die Fenchelscheiben für ~8 Minuten blanchieren dann mit fein gehobeltem
Saibling Karaage an Vollkornreis
Den Reis 3 mal waschen bis das Wasser klar ist und 1/2 Stunde in frischem Wasser vorquellen lassen, dann nach Packungsangabe kochen und warmstellen. Küchenfertige
Spaghetti mit gebratenen Garnelen
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen und ordentlich abspülen. Eine Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwei Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken.