Diese Variante hat bei uns die „schnellen Brötchen“ ersetzt. Samstag: 14g Frischhefe in 200ml lauwarmen Wasser auflösen, 1EL Honig dazugeben. 270g 405er, 550er-oder 1050er-Weizenmehl und
Kategorie: Frühstück
Auch mal kleine Brötchen backen. Dafür schnell.
Für 4 kleine „Blitzbrötchen“ 1/4 Hefewürfel (10,5g) mit 1EL Honig verflüssigen, 150ml lauwarmes Wasser und 1/2TL Salz dazugeben und 250g (Weizen-) Mehl unterrühren. 4 kleine