2 möglichst junge, zarte Kohlrabi schälen und mit dem Küchenhobel in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf Tellern dekorieren. Eine Vinaigrette aus 3
Monat: August 2023
Hähnchenbrustfilet a la Stroganoff
1/2 halbe Paprika, 1 kleine Zwiebel und 3 große Champignons in feine Streifen und 6 kleine Cornichons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Öl weich
Cannelloni mit Ricotta-Basilikum Füllung
1/2 Topf Basilikum ernten und fein hacken, 1 Mozzarella in feine Scheiben schneiden, 150g Parmesan reiben, 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sehr fein hacken
Tortilla de la casa
4-5 mittelgroße Kartoffeln schälen, mit der Mandoline oder einem Gemüsehobel in gleichmäßig große – sehr dünne – Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und 1 EL