Auch hier wieder so einfach wie möglich … Um ausreichend Tometensauce für eine ein Blech große Pizza zu bekommen, benötigt man 1Tl. Tomatenmark, 2Tl. gutes Olivenöl, 2-3 grob gehackte Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Tomate, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Tomate vierteln, den Stengelansatz entfernen, die Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. Eine kleine Kasserolle auf die Flamme stellen und erhitzen. Jetzt das Tomatenmark unter ständigem Rühren leicht bräunen, das Olivenöl, den Knoblauch und die Tomatenwürfel hinzugeben und dann die Flamme reduzieren. Salz, Pfeffer und den Oregano hinzugeben und das Ganze bei niedriger Temperatur 1/2 Stunde köcheln lassen.
