Als Beilage ca. 400g geschälten und entkernten Kürbis in Würfel von 1-2cm Kantenlänge schneiden. In einer Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen und eine ganze, gequetschte Knoblauchzehe leicht bräunen. Dann die Kürbiswürfel dazu geben und bei mittlerer Hitze rundum braten. Kurz vor dem Anrichten noch ca. 1/2TL getrockneten, gehackten Majoran und 2EL frische gehackte Petersilie unterheben.
Passt prima zu Kurzgebratenem, kann aber auch mit Spiegelei zu einem prima Bratkartoffelersatz werden.
