1 rote Chili mit Kernen sehr fein hacken und unter 4-5EL Olivenöl rühren, zur Seite stellen. 1/3 Lauchstange putzen und in feine Ringe schneiden, 1 große Pastinake (ca. 300g) schälen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden.
1-2EL vom Chiliöl in eine heiße Pfanne geben und Lauchringe und Pastinakenscheiben darin für 5 Minuten braten. Mit viel Salz und wenig Zucker würzen. 150ml Gemüsebrühe angießen und abgedeckt für 15 Minuten garen. Inzwischen die Tortiglioni nach Packungsangabe bissfest kochen.
Ist alles gar, die Nudeln unter das Gemüse heben und auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen, mit Petersilieblättern bestreuen.
Das restliche Chiliöl zum persönlichen Gebrauch auf den Tisch stellen.
