Die Körner von 2 (eingeschweißten und vorgegarten) Maiskolben, oder einer 300g Dose Mais (mit der Flüssigkeit) in eine Schüssel geben und pürieren (oder zerstampfen), mit
Kategorie: ¡Holla die Waldfee!
Sashimi vom Saibling
Wir haben das große Glück, binnen 20 Minuten einen Bio-Zuchtbetrieb für Süßwasserfische, erreichen zu können. Dort erstanden wir Saiblingsfilet auf der Haut. Ponzu- und Sojasauce
Lauch im Noriblatt mit Forellenkaviar
Am Vorabend:3 möglichst gleichmäßige Lauchstangen waschen, Wurzelwerk und Blattgrün abschneiden, putzen und in der Länge dritteln oder vierteln. Den Backofen auf 160° C vorheizen. Den
Steak Haché
Nein. Keine Bulette, keine Frikadelle, kein Fleischpflanzerl, kein Klops. Ein Hacksteak. Ca. 300g Rindersteak aus der Schulter, oder etwas Feineres, wir haben Rumpsteak genommen, erst