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Frau Kreft, Herr Schrader

Kochen + Essen + Trinken

Was bei Kreft & Schrader so auf den Tisch kommt. Und wie.

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Kategorie: Pilze

Kräutersaitlinge – als Jacobsmuscheln verkleidet – an gebratenem Broccoli
¡Holla die Waldfee! Gemüse Hauptgang Pilze Vegan Vorspeisen

Kräutersaitlinge – als Jacobsmuscheln verkleidet – an gebratenem Broccoli

1. Mai 202512. Juni 2025

Kräutersaitlinge putzen und waschen, die Kappen abschneiden und die Stiele in gleichmäßige Scheiben von ca. 3-4 cm schneiden. Die Schnittflächen rautenförmig einritzen, die Pilzstücke in

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Gegrillte Kräuterseitlinge mit Karashi Shiitake
¡Holla die Waldfee! Asiatisch angehaucht Gemüse Pilze Vegan Vorspeisen

Gegrillte Kräuterseitlinge mit Karashi Shiitake

8. März 202527. Mai 2025

Die Kräuterseitlinge putzen, der Länge nach halbieren und auf dem Grill leicht anrösten. Auf flachen Tellern anrichten, mit nicht zu vielen Karashi Shiitake bestreuen, mit

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Pilzfond
Basics Pilze Vegan

Pilzfond

10. Februar 202424. Mai 2025

Prima Basis für ein Pilzrisotto oder einfach nur für eine Pilzbrühe. Im Julius ließen sie in ein wenig der Brühe ein Onsen-Ei und wenig geröstete

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Gebratene Champignons
Basics Ei Pilze Vegetarisch

Gebratene Champignons

27. Dezember 202327. Dezember 2023

4-5 GROSSE Champignons putzen und in Scheiben von 0,5-0,7cm schneiden, dann in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl wälzen und direkt in einer heiße

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Champignonrisotto
Basics Pilze Risotti Vegetarisch

Champignonrisotto

23. November 202220. Juli 2024

Eigentlich ist der Champignon ja nicht wirklich ein Pilz, der von Haus aus viel Geschmack mitbringt. Er ist wunderbar neutral. Bei einem Risotto, brauchen wir

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Kräuterseitlinge. Pilz mit vielen Möglichkeiten.
Pasta Pilze Vegetarisch

Kräuterseitlinge. Pilz mit vielen Möglichkeiten.

5. Juli 20203. Februar 2022

Hier nur kurz 2 Varianten. Gebraten in Olivenöl als Topping für einen bunt gemischten Salat und als Nudelsauce mit Sahne für Bandnudeln. Den Salat „fertig

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