Dieses Rezept funktioniert – mit kleinen Änderungen was das Gemüse anbelangt – mit jeder Art Knochen. ~1KG Reh-Rückrad und/oder Knochen für 1h bei 160° im
Kategorie: Lamm
Lammlachs an Balsamico-Feigen und Kartoffelstampf
Lammlachse abspülen, trockentupfen, parieren und mit Olivenöl, 2 angedrückten Knoblauchzehen und einem Zweig Rosmarin für 1 Stunde marinieren. 6-8 Feigen waschen, trockentupfen, putzen und vierteln.