Spaghetti mit Käse und Pfeffer kommt ja in einem guten italienischen Restaurant direkt am Platz aus einem großen ausgehöhltem Käselaib. Hier halt nicht. Hier reiben
Jahr: 2022
Spareribs aus dem Römertopf
Vergesst das mit dem „am Tag vorher mit magischem BBQ-Rub einreiben und in Klarsichtfolie wickeln“ einfach. Die Spareribs in einen gewässerten Römertopf legen und knapp
Champignonrisotto
Eigentlich ist der Champignon ja nicht wirklich ein Pilz, der von Haus aus viel Geschmack mitbringt. Er ist wunderbar neutral. Bei einem Risotto, brauchen wir
Kürbisgemüse
Als Beilage ca. 400g geschälten und entkernten Kürbis in Würfel von 1-2cm Kantenlänge schneiden. In einer Pfanne 2EL Olivenöl erhitzen und eine ganze, gequetschte Knoblauchzehe
Rinderrouladen
Bei Otto Rinderrouladen erstehen, 1,5-2 Stück pro Person. Dazu gleich 2 dünne Scheiben fetten Speck pro Roulade. Wer allerdings ein bisschen schlauer ist, macht gleich
Tafelspitz in Brühe
Die Gewürze (1TL Pimentkörner, 1TL Pfefferkörner, 1 TL Wacholderbeeren, 5 Lorbeerblätter, 1/3TL Fenchelsamen, 1/3TL Kümmel, 1TL Majoran) zusammenstellen. 1 Möhre, 1 Stück Knollensellerie, 3 Knoblauchzehen,
Rührkuchen
250g Margarine, 150g Zucker, 1 Prise Salz mit der Küchenmaschine cremig schlagen, 1,5TL Vanille, 1 Beutel Backpulver, 4 kleine Eier und 300g Weizenmehl 405 dazugeben
Türkische Linsensuppe
1 mittelgroße Kartoffel und 1 Möhre schälen, 1 mittelgroße Zwiebel pellen und eine rote Paprika putzen. Alles in nicht zu feine Würfel schneiden. 5 Kirschtomaten
Ofenkarotten mit Blumenkohl-Hummus
Karotten putzen, gründlich waschen oder schälen, der Länge nach vierteln, mit wenig Olivenöl bepinseln und 20-25 Minuten im auf 200° vorgeheiztem Backofen auf einem Bleck
Steak Haché
Nein. Keine Bulette, keine Frikadelle, kein Fleischpflanzerl, kein Klops. Ein Hacksteak. Ca. 300g Rindersteak aus der Schulter, oder etwas Feineres, wir haben Rumpsteak genommen, erst
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