1 TL fein gehackter Knoblauch, 1 TL fein gehackter Ingwer, 1 TL fein gehacktes frisches Chili, 2 Tropfen Sesamöl, 3 Tropfen Chiliöl, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Reisessig, 1 EL geräucherte Shoyu Sojasauce, 2 EL ungeräucherte Shoyu Sojasauce in einer Schüssel zu der es einen gut sitzenden Deckel gibt, gut verrühren. Das Mariniergut, z.B. Tofu in Stücken oder kleinen Würfeln, in die Schüssel geben, den Deckel aufsetzen und das Ganze vorsichtig gut durchschwenken. Die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann wieder schwenken. Für 3-6 Vorgänge wiederholen.
