Diese Variante hat bei uns die „schnellen Brötchen“ ersetzt. Samstag: 14g Frischhefe in 200ml lauwarmen Wasser auflösen, 1EL Honig dazugeben. 270g 405er, 550er-oder 1050er-Weizenmehl und
Monat: Januar 2022
Semmelknödel aus dem Backofen mit Pilzragout
300g altbackene Brötchen, gerne gemischt Laugen- und Weizenbrötchen, in nicht zu große Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben, mit 250ml warmer Milch begießen und
Hühnereintopf de la maison
Bei unserem Huhn aus dem Römertopf essen wir, wenn der Römertopf aus der Röhre kommt eigentlich nur Haut, die Schenkel und Flügel. Und natürlich das,
Geschmorte Rinderbrust an zweierlei Püree
Ein Stück Rinderbrust oder Rinderbrustkern von ca. 4-500g, waschen, trockentupfen, Salzen und Pfeffern. Den Backofen auf 160°C vorheizen, 2 Schalotten in Streifen schneiden, 2 Knoblauchzehen