4-5 GROSSE Champignons putzen und in Scheiben von 0,5-0,7cm schneiden, dann in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl wälzen und direkt in einer heiße
Monat: Dezember 2023
Vegetarischer Shepherd’s Pie
Je 250g festkochende Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in ungefähr 2×2 cm-Würfel schneiden. Die festkochenden Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, die Süßkartoffeln nach ~5 Minuten
Pollo fino auf Ofengemüse
Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. 1 großen roten Paprika, einen mittelgroßen Zuccchino und 2 große Tomaten waschen, putzen, in nicht zu feine
Remoulade
1 EL frisch gehackte Petersilie, 1,5 TL fein gehackten Dill, 1/2 EL getrockneten Estragon, 1 kleine, sehr fein gehackte Zwiebel, 1 kleine, sehr fein gehackte
Rote Linsen-Dal
150g getrocknete Rote Linsen in einem Sieb, dass in einer Wasserschüssel steht, gut durchwaschen und ~10 Minuten einweichen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln, 1
Gemüsetarte auf Pesto Verde
Zuerst einen Mürbeteig herstellen (300g Mehl, gute Priese Salz, 125g weiche Butter, 1 Ei Größe M zusammenrühren und gut durchkneten, dann in einem Plastikbeutel für
Gebackene Hokaidospalten an Burrata
Einen nicht zu großen Hockaido-Kürbis waschen, halbieren, „ausnehmen“ und in Spalten schneiden. Die Spalten in 3 EL Olivenöl, 1/2 TL, 1 TL Chiliflocken, 1/3 TL