Pro Portion, pro Person für „Geschabte„: 100g Mehl, 1 mittelgroßes Ei, 50ml lauwarmes Wasser, 1/4 TL Salz verschlagen (Kochlöffel, Schneebesen, Handmixer oder Küchenmaschine), bis der
Monat: Januar 2024
Gratinierter Fenchel an Quarkpflänzchen
200g Quark abtropfen lassen, dann mit 60g Weichweizengrieß, etwas Salz und einem Ei glatt verrühren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.1 große
Focaccia
450g Weizenmehl 405, besser noch 550, mit 1 TL Zucker, 1,5 TL Salz, ~5g Frischhefe (entspricht ~1/2 Päckchen Trockenhefe) vermischen, 220ml lauwarmes Wasser und 50ml