4 faustgroße Sellerieknollen abbürsten und säubern. 1kg Mehl 405 mit 600g Salz und 625ml lauwarmem Wasser in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten, für
Tag: 18. Februar 2025
Spaghetti aglio e olio
4, 5, 6, … Knoblauchzehen ausziehen, andrücken und sehr fein hacken. Die Blätter von einem halben Bund Petersilie zupfen und fein schneiden. Pastawasser in einem
Tomaten- und Speck-Sauce zur Pasta
Eine kleine Schalotte und 2 Knoblauchzehen ausziehen und fein würfeln. Etwas Grünen Speck in große Würfel schneiden und in eine kalte, tiefe Pfanne legen, dann