1 in Salzteig gebackener und 1 Monat gereifter Sellerie mit Apfel und Mayonnaise als Experiment Tatar von der Bachforelle in Ponzu mariniert an Senf-Honig Vinaigret
Tag: 14. März 2025
Rinderfiletsteak mit Chicoree und Pommes rissolées
Rinderfiletsteak 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, abspülen, trockentupfen und salzen. Kartoffeln schälen und in – möglichst – gleichmäßige Würfel schneiden, Chicoree