Rote Beete ungeschält im Schnellkochtopf mind. 20 Minuten bei Stufe 1 garen, abkühlen lassen, schälen und, wenn schon vorbereitet, vakuumieren. Die Rote Bete in dünnen
Tag: 29. Mai 2025
Spargelrisotto
Weißen Spargel schälen, die trockenen Enden abschneiden und in 4-6cm lange Stücke schräg schneiden. Die Köpfe ganz lassen. Wir hatten noch sous vide in Butter