Spiegeleier, Rühereier, Tofu, Huhn und weiteres Fleisch in der Edelstahlbratpfanne: (Autor ist @grok) Der Leidenfrost-Effekt tritt auf, wenn eine Flüssigkeit (z. B. Wasser oder Bratensaft)
Tag: 30. August 2025
Kalbsschnitzel mit Tagliatelle an Kapern-Zitronensauce mit gebratenem Spitzkohl
Pastateig herstellen. Den – kleinen! – Spitzkohl so zubereiten, wie den gebratenen Weißkohl. Aus dem Pastateig Tagliatelle herstellen. Die Kalbsschnitzel putzen, waschen, klopfen, in kleinere
Gebratener Tintenfisch mit Tomatensauce an Polenta
1,5g Schwarzen Pfeffer und 0,5g Piment im Mörser grob schroten und 1 Lorbeerblatt zerreißen. 40g Schalotten und 5g Knoblauch schälen und fein würfeln. In Rapsöl