Wir hatten Besuch.
Amuse-Bouche: Pie Tee, Saiblingstatar, Wasabi-Creme Fraiche, Forellenrogen
Radicchio und rote Bete mit gratiniertem Ziegenfrischkäse und Himbeeren
Geflämmtes Saiblingsfilet, Salzzitronenrisotto an Cedratcarpaccio
Frischkäse/Preisselbeer Schichtcreme mit karamelisierter Walnuss und Salzkaramel
