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Frau Kreft, Herr Schrader

Kochen + Essen + Trinken

Was bei Kreft & Schrader so auf den Tisch kommt. Und wie.

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Tag: 16. Dezember 2025

Kleine Evolution: Sellerie. Reif und jung. Nach Sebastian Frank, Restaurant Horvath, Berlin.
¡Holla die Waldfee! Asiatisch angehaucht Gemüse Vorspeisen

Kleine Evolution: Sellerie. Reif und jung. Nach Sebastian Frank, Restaurant Horvath, Berlin.

16. Dezember 2025

Einen Sellerie im Salzteig herstellen, backen und reifen lassen. Nach 1 Jahr eine Hühnerbrühe kochen. Oder einfach benutzen, was bereits vorbereitet ist …  1 EL Selleriesaat ohne Öl in

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Kastanienseitling mit Fettuccine an  Thymian/Sahneschaum mit Chili und Kubebenpfeffer
Basics Hauptgang Pasta Pilze Textur Vegetarisch

Kastanienseitling mit Fettuccine an Thymian/Sahneschaum mit Chili und Kubebenpfeffer

16. Dezember 202516. Dezember 2025

Den Pastateig herstellen. 1 Schalotte in Streifen schneiden, 1 Knoblauchzehe fein hacken, die Blätter von 5 Stängeln Thymian und 1TL getrocknete Chiliringe bereitstellen, die Kastanienseitlinge

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