Kirschtomaten waschen, der Länge nach halbieren und den Stielansatz ausschneiden. Eine ofenfeste Pfanne vorheizen, 1EL Butter schmelzen und 1 gestrichenen TL Zucker gut vermischen und
Kategorie: Gemüse
Lauch-Quiche
Einen Mürbteig herstellen. Während die Form blindgebacken wird: 2EL Pinienkerne rösten und beiseitestellen. 1 kleine Zwiebel ausziehen und in feine Würfel schneiden, 2 Lauchstangen putzen,
Joghurt-Gurkensalat
Der Gurkensalat, für Menschen, die keine Gurken mögen. 300g Gurke schälen und mit dem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben reichlich salzen und
Schnelle Umami-Pasta
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen. 500g Pilze putzen und im Blitzhacker zerkleinern (wie bei der Duxelles für Beef Wellington). Die Pilzhäcksel trocken in
Tarte provençale nach Art des Hauses
Mürbeteig aus 250g Weizenmehl 550, 160g Butter kalt, in Stücke gewürfelt, 1 Ei, 1 TL Salz herstellen und für mindestens 30 Minuten, möglichst luftdicht, im
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
1 Knoblauchzehe ausziehen und damit eine ausreichend große Auflaufform trocken ausreiben, 1 Schalotte pellen und zusammen mit dem Rest der Knoblauchzehe fein würfeln. Kartoffeln schälen
Gebratener Reis mit Kimchi und Spiegelei
Reis, am besten vom Vortag, sonst zumindest trocken (Reis kochen, auf einer Sheet Pan auskühlen – die darf gerne auf Eis stehen – und für
Hummus, ofengeröstete Karotten und Kichererbsen
300g getrocknete Kichererbsen für 24h in kaltem Wasser einweichen lassen, dabei 3x das Wasser wechseln. Die Kichererbsen in einem Topf mit frischem Wasser bedecken, 1EL
Nudelsalat mit Ruccola und gebratenem Paprika
400g kurze Pasta (Spirelli, Fusilli, Penne, Rigatoni, Farfalle, …) nach Packungsangabe weich kochen, abschrecken, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. 1-2 rote oder gelbe
Brokkoli-/Blumenkohl-/Kartoffelauflauf
Ungefähr gleiche Mengen Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln waschen und putzen. Brokkoli und Blumenkohl in die Röschen teilen, die Kartoffeln würfeln. Salzwasser zum Kochen bringen, dann
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