Die Basisvariante für vieles, in denen sich Tomate oder Feldsalat findet. 1/2 TL Salz, eine Messerspitze Kardamom, 2 EL dunkler Balsamico, 2 EL Wasser, 1 TL Ahornsirup, 4 EL Olivenöl. Alles zusammen in ein kleines Glas mit Deckel und gut schütteln.
Auch diese Basisvinaigrette lässt sich ein paar Tage im Kühlschrank lagern und ggf. wieder „verlängern“.
