Den Kürbis waschen, putzen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in schmale, 3-4cm breite, Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Salz und
Monat: September 2020
Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Ei
15 Stängel Petersilie ihrer Blätter berauben und grob hacken. 3 Eier, 250ml Milch, 100g Tiefkühlerbsen, 150g gekochten Schinken – beim Metzger nach dickeren Scheiben fragen
Ramen, oder was da so aus deutschen Geschäften geht.
Das hier bedarf einiger Zeit. Und eines guten Timings. Die Suppenbasis:1 ordentliches Suppenhuhn, 1 grob geschnittene Lauchstange, 1 halbierte, ausgezogene Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 2-3 geschälte
Auch mal kleine Brötchen backen. Dafür schnell.
Für 4 kleine „Blitzbrötchen“ 1/4 Hefewürfel (10,5g) mit 1EL Honig verflüssigen, 150ml lauwarmes Wasser und 1/2TL Salz dazugeben und 250g (Weizen-) Mehl unterrühren. 4 kleine
Risotto Risoni mit buntem Gemüse
1L Gemüse- oder Hühnerbrühe erhitzen und warm halten. 1 rote Paprika putzen und in feine Würfel schneiden, 1 mittelgroße Möhre schälen und ebenfalls fein würfeln,
Gedämpfter Pak Choi mit Ingwer-Knoblauch-Chilli-Sauce
2 TL Sesam ohne Fett vorsichtig rösten und zur Seite stellen. Dann 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 20g Ingwer schälen und stifteln, 1 große Knoblauchzehe
Pizza mit Feigen und Blauschimmelkäse
Neben unserem Pizzateig gibt es eigentlich nicht wirklich etwas vorzubereiten. 100g Crème fraîche, Schmand oder Frischkäse in einer Schüssel mit 80g Blauschimmelkäse – je nach
Fenchel-Kartoffelauflauf
1 mittlere Zwiebel und 1 kleine Knoblauchzehe ausziehen und fein hacken. 400g Fenchel waschen, putzen, das Fenchelgrün für die Deko aufheben, die Knolle in schmale
Kartoffelgratin
Als Hauptgericht, überbacken mit Greyerzer, als Beilage ohne. Eine Auflaufform mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben, den Rest mit einer Gabel zerdrücken und beiseite nehmen, dann