Neben unserem Pizzateig gibt es eigentlich nicht wirklich etwas vorzubereiten.
100g Crème fraîche, Schmand oder Frischkäse in einer Schüssel mit 80g Blauschimmelkäse – je nach Geschmack mild bis würzig – und 1 EL Milch cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Creme gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzaboden verteilen. 3-4 frische Feigen in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. 80-100g vom Blauschimmelkäse zerpflücken und zusammen mit den Nadeln von 2-3 mittelgroßen Rosmarinzweigen über die Feigen geben.
Jetzt die Pizza auf das auf 250° vorgeheizte Backblech in den Backofen geben und für 14-16 Minuten backen.
