Den Kürbis waschen, putzen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in schmale, 3-4cm breite, Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Salz und
Monat: September 2020
Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Ei
15 Stängel Petersilie ihrer Blätter berauben und grob hacken. 3 Eier, 250ml Milch, 100g Tiefkühlerbsen, 150g gekochten Schinken – beim Metzger nach dickeren Scheiben fragen
(Shoju) Ramen, oder was da so aus deutschen Geschäften geht.
Das hier bedarf einiger Zeit. Und eines guten Timings. Die Suppenbasis:1 ordentliches Suppenhuhn, 1 grob geschnittene Lauchstange, 1 halbierte, ausgezogene Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 2-3 geschälte
Auch mal kleine Brötchen backen. Dafür schnell.
Für 4 kleine „Blitzbrötchen“ 1/4 Hefewürfel (10,5g) mit 1EL Honig verflüssigen, 150ml lauwarmes Wasser und 1/2TL Salz dazugeben und 250g (Weizen-) Mehl unterrühren. 4 kleine
Risotto Risoni mit buntem Gemüse
1L Gemüse- oder Hühnerbrühe erhitzen und warm halten. 1 rote Paprika putzen und in feine Würfel schneiden, 1 mittelgroße Möhre schälen und ebenfalls fein würfeln,
Gedämpfter Pak Choi mit Ingwer-Knoblauch-Chilli-Sauce
2 TL Sesam ohne Fett vorsichtig rösten und zur Seite stellen. Dann 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 20g Ingwer schälen und stifteln, 1 große Knoblauchzehe
Pizza mit Feigen und Blauschimmelkäse
Neben unserem Pizzateig gibt es eigentlich nicht wirklich etwas vorzubereiten. 100g Crème fraîche, Schmand oder Frischkäse in einer Schüssel mit 80g Blauschimmelkäse – je nach