2 TL Sesam ohne Fett vorsichtig rösten und zur Seite stellen. Dann 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, 20g Ingwer schälen und stifteln, 1 große Knoblauchzehe ausziehen und scheibeln, 1 rote Chili in Ringe schneiden und alles mit ein wenig Pflanzenöl in einer Kasserolle für 5-6 Minuten schmoren lassen. 3 EL Shoyu Sojasauce mit 1 EL Reisessig und 200 ml Wasser dazu geben und auf kleinster Flamme köcheln. Währenddessen von 4 Baby-Pak Choi die Blätter trennen und putzen, dann für 5 Minuten dünsten. Jetzt die Sauce mit einer Mischung aus 1 TL Speisestärke und 1 EL Wasser andicken.
Die Pak Choi in einer Schüssel anrichten, mit der Sauce übergießen und mit dem Sesam bestreuen.
Gegen den großen Hunger gerne vor dem Pak Choi 1 bis 2 Reisbällchen in der Größe von Onigiri in die Schüssel legen.
