Einen Spitzkohl der Länge nach teilen, die Hälften jeweils vom Strunk befreien, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Streifen vorsichtig salzen und mit der Hand durchkneten, das ausgetretene Wasser weggießen. 2 EL Sesam vorsichtig rösten und beiseite stellen. ~20g Ingwer schälen und reiben, 1 EL Reisessig, 1/2 EL flüssigen Honig und 1 TL neutrales Öl angießen, mit einem Tropfen Sesamöl würzen, gut vermischen und den Sesam unterheben. Ggf. mit ein paar Spritzern Zitrone abschmecken. Im Kühlschrank mind. 30 Minuten ziehen lassen.
