Für 1 Onigiri ca 20-25g Sushireis waschen und zubereiten, die Umeboshi – 1 pro Onigiri – entsteinen.
Wenn der Reis etwas abgekühlt ist daraus bauchige Dreiecke formen – hier ist ein Onigiriformer sehr hilfreich – und jeweils 1 Umeboshi in die Mitte drücken.
Mit einem Streifen Nori – hier kann das Onigiri dann gegriffen werden – und geröstetem Sesam dekorieren.
