Die Drachenfrucht aufschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und in einen Mixer geben. Pro 100g Fruchtfleisch 100g Sahne und 1TL Honig hinzufügen. Mixen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Die Creme durch 1 feines Sieb – verklumpte Sahne oder Kerne würden das Siphon verstopfen – in das Siphon passieren, mit 1 Kapsel (bei einer 500ml-Flasche, bei 700ml oder 1000ml 2 Kapseln) H2N laden, 3-4 mal Schütteln und das Siphon dann für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit Früchten anrichten.
