7g Trockenhefe (1 Beutel) und 10g Zucker in 170g handwarmer Milch auflösen. 400g Weizenmehl 550, 40g Zucker, 4g Salz trocken vermischen, 1 ganzes Ei Größe L
Kategorie: Patisserie
Die neuen Sonntagsbrötchen
Samstag Mittag: 1/4 TL Trockenhefe und 1/2 TL Zucker in 190g lauwarmem Wasser auflösen und für 10 Minuten stehen lassen. Währenddessen 270g Weizenmehl 405 mit
Brötchen a la Jo Semola
290g handwarmes Wasser, 500g Weizenmehl 550, 5g Frischhefe, 10g Salz, 10g Olivenöl, 5g Honig in der Küchenmaschine für 8 Minuten auf kleiner Stufe kneten, dann
Stangenweißbrot aka Baguette – Die 36 Stunden-Version
600g Weizenmehl 405 (550 sei besser, las ich. Muss ich ausprobieren), 370g lauwarmes Wasser, 2/3 TL Trockenhefe, 1 gehäufter TL Salz, 1 Priese Zucker. Trockenhefe
Chocolate Chips Cookies
250g weiche Butter mit 260g Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen (ca. 3 min.), dann 2 ganze Eier dazu und das Ganze cremig schlagen (weitere
Rührkuchen
250g Margarine, 150g Zucker, 1 Prise Salz mit der Küchenmaschine cremig schlagen, 1,5TL Vanille, 1 Beutel Backpulver, 4 kleine Eier und 300g Weizenmehl 405 dazugeben