8-10 „Drillinge“-Kartoffeln putzen und in Salzwasser für 13-15 Minuten weich kochen, dann abdampfen und etwas auskühlen lassen.
8 Cherrytomaten waschen, der Länge nach halbieren, den Stielansatz entfernen, mit 1/2EL eingelegter Kapern und 2, in feine Scheiben geschnittener Knoblauchzehen, bereitstellen. Die Blätter von 3 Stängeln glatter Petersielie zupfen und grob hacken.
4 Stängel vom wilden Broccoli putzen, waschen und für 4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Die Thunfischsteaks waschen und trockentupfen, die Teller vorwärmen.
Die Kartoffeln mit einem Glas o.ä. auf Backpapier flachquetschen, dann in einer vorgeheizten Pfanne in Olivenöl für 6-8 Minuten auf beiden Seiten braten, herausnehmen und warmstellen. Etwas Olivenöl angießen und die Thunfischsteaks, je nach Dicke, für 2-4 Minuten pro Seite braten, dass sie gut FArbe bekommen. Ebenfalls Warmstellen.
Jetzt die Tomaten, die Kapern, den Broccoli, den Knoblauch im restlichen Öl braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann auf den vorgewärmten Tellern erst die Smashed Potatoes als Basis anlegen, dann das Thunfischsteak, dann das Gemüse verteilen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
