Die Saiblingsfilets putzen, portionieren und trockentupfen. Auf einem Gitter Raumtemperatur nehmen lassen. Aus den – nicht zu fetten – Abschnitten, lässt sich prima als Ceviche
Die Saiblingsfilets putzen, portionieren und trockentupfen. Auf einem Gitter Raumtemperatur nehmen lassen. Aus den – nicht zu fetten – Abschnitten, lässt sich prima als Ceviche