Den Blätterteig – hier Gekaufter, aber gerne selber machen … – ausrollen und die ofenfeste Pfanne umgekehrt auflegen, leicht anpressen, dass der Pfannendurchmesser im Teig
Monat: September 2026
Kartoffel-Zucchini-Auflauf
1 Knoblauchzehe ausziehen und damit eine ausreichend große Auflaufform trocken ausreiben, 1 Schalotte pellen und zusammen mit dem Rest der Knoblauchzehe fein würfeln. Kartoffeln schälen
Shio Koji herstellen
100g Kome Koji mit 30g Salz und 130ml Wasser vermischen, dann pürieren. Für sieben Tage bei Raumtemperatur stehen lassen und 1x täglich durchrühren. Danach im