10g Roggensauerteig-Anstellgut und 0,8g Trockenhefe (oder 2,5g Frischhefe) in 295g Wasser in einer Schüssel auflösen und mit 420g Weizenmehl Typ 00 vermengen, dass es keine
10g Roggensauerteig-Anstellgut und 0,8g Trockenhefe (oder 2,5g Frischhefe) in 295g Wasser in einer Schüssel auflösen und mit 420g Weizenmehl Typ 00 vermengen, dass es keine