Wir hatten Besuch.
Angefangen mit gegrilltem Kräuterseitling mit Karashi Shiitake, dann mit Kohlrabi mit Saiblingskaviar und Haselnuss weitergemacht, als Hauptgang den geflammten sous-vide Spargel an Rinderfilet und Erbsenpüree mit Wasabi und Wildkräutersalat und zum Abschluss das Mais-Parfait mit Salzkaramel und Früchten.
