150ml Gemüsebrühe (ungefähr so, als Pulver) ansetzen. Die Pfifferlinge gründlich putzen und in mundgerechte stücke schneiden. Wenn sie hinterher noch als Pfifferlinge erkennbar sind, um
Monat: Juli 2026
Penne in Erbsen-Estragoncremesauce
200ml Gemüsebrühe erwäremen. 1 Knoblauchzehe ausziehen, grob hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig schwitzen, 300g junge TK-Erbsen – direkt aus dem
Fenchel- Orangensalat mit gebratenem Lachs
Fenchelsamen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften, dann herausnehmen und beiseite stellen. Rosa Pfeffer in die heiße Pfanne geben, ebenfalls rösten, ebenfalls beiseite
Pasta e fagioli – nach Art des Hauses
400g getrocknete Cannellini-Bohnen am Vorabend einweichen. Die Bohnen nach (mindestens 12 Stunden) abgießen und in einem kleinen Topf zusammen mit einer Prise Salz und 1
Tagliatelle mit gebratenen Artischockenherzen
Artischockenherzen – aus Glas oder Dose. Hier!! Bei uns!! – abtropfen lassen, das Einlegewasser aufheben, die Herzen dann der Länge nach halbieren. 1 kleine Chilischote