Starter füttern: 25g Sauerteig, 50g Wasser, 50g Roggen VK-Mehl gut vermischen und sich bei Raumtemperatur verdoppeln lassen. Teig ansetzen: 300g Wasser, 100g vom frischen Sauerteigstarter,
Monat: November 2026
Tomaten-Blätterteigtarte
Kirschtomaten waschen, der Länge nach halbieren und den Stielansatz ausschneiden. Eine ofenfeste Pfanne vorheizen, 1EL Butter schmelzen und 1 gestrichenen TL Zucker gut vermischen und