Starter füttern: 25g Sauerteig, 50g Wasser, 50g Roggen VK-Mehl gut vermischen und sich bei Raumtemperatur verdoppeln lassen. Teig ansetzen: 300g Wasser, 100g vom frischen Sauerteigstarter,
Starter füttern: 25g Sauerteig, 50g Wasser, 50g Roggen VK-Mehl gut vermischen und sich bei Raumtemperatur verdoppeln lassen. Teig ansetzen: 300g Wasser, 100g vom frischen Sauerteigstarter,