Nudelteig herstellen. Den Teig nach dem Ruhen in lange Platten ausrollen, dann in 5-6mm breite Streifen schneiden und und beiseite hängen. Den Trüffel mit einem
Monat: August 2026
Gebratener Reis mit Kimchi und Spiegelei
Reis, am besten vom Vortag, sonst zumindest trocken (Reis kochen, auf einer Sheet Pan auskühlen – die darf gerne auf Eis stehen – und für
Die Blüthnersche Serviette
Als wir Anfang der 2000er Jahre noch in Karlsruhe wohnten, stolperten wir irgendwann, 300m entfernt am Gutenbergplatz, über das „Blüthners“. Ein Ehepaar, beide über 60,